Pack Molinillos
Nuestros Pack de Molinillos son uno de los productos que más comercializamos, ya que con su elegante presentación y su picante contenido es un condimento infaltable en tu mesa, cocina, parrilla o también es un excelente idea como regalo.
El Merkén Ahumado es un producto ancestral del pueblo Mapuche, que cada año se expande en la Gastronomía Chilena e Internacional. No deje pasar esta oportunidad de comprar el verdadero Merkén, elaborado en la Araucanía y 100% original.
¡Dale un toque de Merkén a tu vida! 🌶️👌
Merkén Ahumado Pack Molinillos
El precio original era: $13,000.$10,000El precio actual es: $10,000.
Pack Molinillos Merkén / Sal de Mar
El precio original era: $13,000.$10,000El precio actual es: $10,000.¿Qué es el Merkén Ahumado?
El Merkén o Medkeñ en Mapudungun es un aliño preparado con ají cacho de cabra seco y ahumado con semillas de Cilantro tostadas que en conjunto es molido manualmente. Es un condimento picante con olor a ahumado y tiene aspecto de polvo rojo con pequeñas escamas de diferentes tonalidades.
El proceso tradicional de su preparación es lento, puesto que implica cosechar los ajíes verdes y luego dejarlos madurar hasta tomar una tonalidad rojiza intensa, más tarde se secan naturalmente al sol y luego son ahumadas sobre fuego de madera. Luego, éstos se guardan colgados a la espera de su molienda. El ají se muele completo incluyendo sus semillas.
Propiedades del Merkén
El merkén está compuesto casi en su totalidad por ajíes, la variedad picante: una hortaliza típica de regiones tropicales y subtropicales de América. Estos ajíes destacan por su alto contenido de ácido ascórbico y vitamina A, así como también por la capsicina, que determina el grado de picantez del ají.
Por estas razones, el ají es un buen analgésico que hoy en día está siendo estudiado. También aumenta la producción de la enzima colagenasa y de las prostaglandinas, que ayudan no solo a reducir el dolor sino también la inflamación. Y por si fuera poco, ante el sabor picante el cuerpo libera endorfinas.
