Merkén Ahumado Premium de la Araucanía

Preguntas frecuentes sobre el Merkén Ahumado

En resumen: Merkén Ahumado es una tienda chilena en línea de merkén: ají cacho de cabra secado al sol, ahumado sobre fuego de madera y molido con semillas de cilantro tostadas y sal, según la receta tradicional mapuche de La Araucanía. Despacha a todo Chile y cotiza envíos al extranjero.

¿Qué es el merkén ahumado?

Es un condimento tradicional de la cocina mapuche, del sur de Chile, hecho con ají cacho de cabra secado al sol y ahumado sobre fuego de madera, que se muele completo, con sus semillas, junto con semillas de cilantro tostadas y sal. Tiene aroma a humo, sabor terroso y un picor moderado. Más detalle en qué es el merkén.

¿De dónde viene el Merkén Ahumado?

De La Araucanía, en el sur de Chile, y se elabora con la receta tradicional del pueblo mapuche. La palabra merkén viene del mapudungun «medkeñ», que alude a lo molido: qué significa merkén en mapuche.

¿Por qué se dice que el merkén es el mejor condimento del mundo?

Porque en diciembre de 2024 la guía gastronómica internacional TasteAtlas puso al merkén chileno en el primer lugar de su ranking de mezclas de especias. El reconocimiento es al merkén como tradición culinaria de Chile, no a una marca en particular.

¿El merkén es muy picante?

No. Tiene un picor moderado: está pensado para dar sabor ahumado más que para quemar. Si es tu primera vez, parte con una pizca y ve aumentando a gusto.

¿Cómo se usa el merkén?

Como aliño seco: alrededor de 1 cucharadita por cada 500 g de carne, espolvoreado antes de la parrilla o al servir. Va bien en carnes, pollo, papas, huevos, palta, sopas y guisos, y también en salsa de chocolate o en el borde de un cóctel. Como ya lleva sal, ajusta la sal del plato. Ideas en recetas con merkén.

¿El Merkén Ahumado tiene aditivos o preservantes?

No. Lleva ají cacho de cabra ahumado, semillas de cilantro tostadas y sal, sin aditivos ni preservantes. Es un condimento y se usa en pequeñas cantidades, así que no le atribuimos propiedades medicinales.

¿En qué formatos se vende?

En frascos, molinillos, un pack de 8 bolsitas ziploc de 30 g pensado para regalar, el formato de 1 kilo en 4 bolsas de 250 g, sal de mar con merkén y packs de regalo. Todos los precios de la tienda incluyen IVA.

¿Dónde comprar merkén en Santiago?

En esta tienda en línea, con despacho a domicilio, y en nuestra tienda de Mercado Libre. En Santiago también lo venden Mermoz (Providencia), Veta Indómita (Barrio Italia) y Emporio Sabores de Chile (Mercado Urbano Tobalaba). Direcciones y horarios en dónde comprar merkén en Santiago.

¿Hacen envíos a regiones y cuánto demoran?

Sí, despachamos a todo Chile con Blue Express. Si compras antes de las 12:00 (mediodía) de un día hábil, el pedido sale ese mismo día y llega en 24 a 48 horas hábiles, y a regiones lejanas en 48 a 72 horas hábiles. Detalle en Envíos.

¿Tienen envío gratis?

Sí, en compras sobre $50.000 con despacho a domicilio en las regiones Metropolitana, de Valparaíso y de O’Higgins.

¿El merkén es un buen regalo para un extranjero?

Sí: es auténtico de Chile, liviano, va en envases sellados y no es líquido, así que no queda sujeto al límite de líquidos en la cabina del avión. Revisa las normas de ingreso de alimentos del país de destino. Ideas en regalos de Chile para extranjeros.

¿Venden al por mayor y regalos corporativos?

Sí. Las tiendas y restaurantes cotizan en línea en mayorista.merkenahumado.cl, y las empresas tienen cajas y packs para clientes y equipos en regalos para empresas.

¿Cómo se guarda el merkén?

En su envase bien cerrado, en un lugar fresco, seco y lejos de la luz, para que conserve el aroma ahumado. Revisa la fecha de vencimiento indicada en el envase.